МЕНЮ

Зразы с яичными дольками


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
13.10.2022

Зразы с яичными дольками

Зразы с яичными дольками

Существует на данный момент две версии о том, какая же страна изобрела зразы.

Первая версия утверждает, что родиной зраз является Польша. Что начали готовить их во времена короля Сигизмунда. Когда новая королева начала знакомить двор с изысками миланской кухни. Собственно и название блюда переводится с польского языка – «отрезанный кусок», ведь раньше котлетки делали не из фарша, а из мелко порубленного мяса.

Вторая версия гласит, что зразы были придумали в Литве. А в Польше рецепт переняли во время появления Речи Посполитая.

Но как бы ни было, сейчас это интернациональное блюдо, которое готовиться и подаётся к столу во всем мире, особенно в России, Белоруссии и Украине.

Зразы представляют собой котлеты с начинкой. Их можно как запекать, так и жарить – это дело вкуса.

Ингредиенты

  • Мясной фарш ассорти – 500 гр;
  • Хлеб белый без корочек – 160 гр;
  • Яйца куриные вареные (для начинки) – 3 шт;
  • Сырое яйцо для фарша – 1 шт;
  • Молоко – 200 мл;
  • Специи – по вкусу.

З

З

Приготовление

  1. Подготовить продукты – яйца очистить от скорлупы, хлеб замочить на 10 минут в молоке.

  1. Яйца порезать на вдоль на четвертинки.

  1. В глубокой чашке смешать отжатый от молока мякиш хлеба, фарш, специи и яйцо. Перемешать все вместе вручную до однородности.

На заметку! Готовый фарш дополнительно можно отбить. Так он станет более мягкий и однородный по консистенции.

  1. На ладони из фарша сформировать лепешку, в центр положить дольку яйца.

  1. Залепить аккуратно начинку как пирожок. Разложить заготовки зраз швом вниз на противень.

  1. Выпекать котлеты с начинкой в разогретой духовке при 180°С около 40 минут.

На заметку! Также зразы можно обжарить с двух сторон на сковороде.

Получается вкусное, сытное, но в то же время диетическое блюдо. Сочетаются зразы абсолютно с любым гарниром.

Очень яркий и красивый вид на срезе. Начинку можно выбирать по своему вкусу и желанию. В ход могут пойти сыр, грибы, зелёный лук, укроп, сливочное масло.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить