Зразы по-киевски с куриным филе

Ингредиенты для зразов по-киевски

• 600 г манки
• 1 л. молока
• 5 яиц
• щепотка соли
• растительное масло
• сливочное масло

Для начинки:

• 500 г. куриного филе
• 2 луковицы
• соль по вкусу
• перец

Для украшения:

• зелень укропа

Рецепт приготовления

Приготовить начинку. Куриное филе вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности (около 30 мин). Лук очистить, разрезать на 2-4 части. Куриное филе нарезать крупными кусками. Пропустить филе и лук через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Для теста в кипящее молоко всыпать струйкой манку, варить помешивая до загустения. Снять с огня, добавить яйца, соль по вкусу перемешать. Из горячей сваренной манки сделать лепёшки, на середину каждой выложить немного куриной начинки, сформировать зразы.

Готовые зразы, выложить на тарелку, полить сливочным маслом. Украсить зеленью и консервированными овощами.

Совет: Чтобы начинка не была сильно плотной, в неё следует добавить немного бульона, в котором варилось куриное филе, или майонеза.