Зелёный суп-пюре

Ингредиенты для зелёного супа-пюре

• 1 чашка нарезанного лука
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 л куриного бульона
• 2 средних картофеля, нарезать кубиками
• Горсть зелени: 1 лук-порей, сельдерей, базилик, кудрявая петрушка, руккола, жеруха, укроп, шпинат, цветная капуста
• 1/2 стакана молока или сливок
• Сметана для гарнира.
• Соль и перец

Рецепт приготовления

Обжарьте на сковороде чеснок и белую часть лука-порея из в оливковом масле до готовности.

Поставьте на огонь бульон, добавьте картофель, зелёную часть лука-порея, готовьте на среднем огне пока картофель не приготовится.

Нарежьте зелень

Добавьте в кастрюлю и варите 10 мин на слабом огне.

Измельчите с помощью блендера

Добавьте молоко, приправить солью и перцем. При подаче украсить зеленью.