1 стакан молока, яйца и муку тщательно перемешать. Отдельно соединить и довести до кипения на медленном огне оставшийся 1 стакан молока, 1 стакан сахара и ванилин. В кипящее молоко с сахаром влить тонкой струйкой , постоянно помешивая, молочно-яично-мучную смесь. Продолжая мешать, довести до кипения. Остудить.
В крем можно также добавить 1ч.л. растворимого кофе.
Кроме того можно смешать заварной крем с масляным: размягченное сливочное масло (100г) взбить с 0,5 стак. сахара. Понемногу добавлять в масло заварной крем и взбивать до гладкости.
Приятного аппетита!