Яичный рулет с сыром

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты для яичного рулета с сыром

• 5 яиц
• 100 г брынзы
• 100 г мягкого плавленного сыра
• 5 ст. л. майонеза
• 1 - 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливок
• 4 - 5 маринованных шампиньонов или других грибов
• зелень для украшения
• соус для подачи по желанию

Рецепт приготовления

Приготовить начинку. Брынзу растереть с мягким плавленным сыром и сливками. Добавить мелко нарубленные грибы, перемешать.

Яйца взбить с майонезом. Вылить полученную массу в смазанную растительным маслом форму размером 30x40 см, запечь в разогретой духовке при 200 °С, до образования румяной корочки.

Готовый омлет перевернуть на разделочную доску и ещё горячим смазать начинкой. Свернуть изделие в рулет, остудить и убрать закуску в холодильник на 1 - 2 часа.

При подаче нарезать яичный рулет украсить зеленью и соусом по желанию.

На заметку. Работать с омлетом нужно аккуратно, но очень быстро, чтобы не дать ему остыть раньше времени.