специи (тмин, лавровый лист, черный перец) и соль по вкусу
Верещака была изобретена королевским шеф-поваром по имени Верещака в середине 18 века в Великом княжестве Литовском. Верещака одно из традиционных белорусских блюд, в разных регионах готовится по разному.
Нарезать лук и обжарить его в растительном масле. Добавить нарезанный соломкой бекон, помешать и продолжать жарить.
Бросить сосиски в кипящую воду, смешанную с пивом и специями. Когда сосиски сварятся, вынуть их и нарезать кусочками. Положить сосиски штук обратно в бульон и добавить лук и бекон.
На сковороде, обжарить муку до тех пор, пока не станет кремового цвета, охладить и добавить бульон в количестве, необходимом для получения однородной консистенции. Вылить смесь медленно в верещаку с сосисками перемешать. Продолжать готовить на слабом огне, пока не загустеет.
Для того, чтобы приготовить тонкие блины, смешать гречневую муку, пшеничную муку, соль и сахар, добавить яйца, затем постепенно влить молоко, пока не получится жидкое тесто. Приготовить блины на растительном масле.
Верещака подается в горшочке, а гречневые блины кладут на тарелку рядом.
Это интересно |
---|