Вегетарианский овощной бургер из бобов и тыквы

Ингредиенты для бургера из бобов и тыквы

• 1 ст. л. льна
• 1 чашка пюре из черных бобов
• 1 чашка тыквенного пюре
• 1/3 стакана нарезанного лука
• 1/3 чашки нарезанного кубиками сельдерея
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ст. л. растительного масла
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. петрушки
• 1/4 ч.л. соли
• 1/8 ч.л. кайенского перца
• 1,5 чашки овсяных хлопьев
• 4 булочки для бургеров
• 4 ломтика сыра монтерей джек
• салат ромэн
• Свежий шпинат
• шрирача соус

Рецепт приготовления

Потолочь лён смешать с тремя ложками воды поставить в холодильник на полчаса.

Смешать 1 столовую ложку овсяных хлопьев с 3 столовыми ложками воды и поместить в холодильник.

Смешать пюре из чёрных бобов с тыквенным и отставить в сторону.

Обжарить лук, сельдерей и чеснок (добавить в самом конце) на растительном масле.

Приправить овощи итальянской приправой, солью, кайенским перцем, чесночным порошком и петрушкой, перемешать.

Смешать овощи с бобово-тыквенной пастой и овсяными хлопьями.

Достать из холодильника льняную смесь и добавить в овощную смесь.

Хорошо перемешать и слепить 4 котлеты для бургеров.

Накрыть овощные котлеты плёнкой или фольгой и оставить на полчаса.

Разогреть сковороду с растительным маслом.

Обжарить котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.

Переложить овощные бургеры в булочки полить шрирача соусом, добавить листья салата, шпинат и перец, сверху разложить сыр.