С первого взгляда вегетарианская кухня может показаться достаточно примитивной. Искушенные мясоеды часто относятся к ней с определенной долей скепсиса, однако, все это – не более чем суеверия. Несмотря на отсутствие мяса рецепты вегетарианской кухни, как правило, очень сбалансированы и содержат весь спектр необходимых организму питательных веществ. Белком, например, богаты бобовые и любимый индусами панир, а за счет большого количества специй и необычных соусов вегетарианские блюда приобретают необыкновенные вкусовые качества. Изумительные десерты – ещё одна изюминка этого направления в кулинарии, поэтому вам точно будет, чему поучиться.
Как приготовить пикантный мятно-огуречный суп, пряную овощную запеканку, печеные томаты с чесноком, бобовый салат и баклажанную закуску, грузинское рагу и индийский йогурт, мы расскажем на страницах этого раздела. Необычные рецепты вегетарианской кухни придутся по вкусу не только сторонникам данной философии, но и гурманам, питающим интерес к необычным сочетаниям. Подробные инструкции и фото помогут добиться превосходного результата с первой попытки, даже если вы не считаете себя искусным кулинаром.
