ВЕ-ЧА корейский салат из огурцов
Рейтинг 4.21 из 5. Голосов: 5
02.03.2013
Ингредиенты для ВЕ-ЧА корейского салата из огурцов
- огурцы свежие длинноплодные 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- соль 3 ст.л.
- чеснок 5-6 зубкчиков
- паприка
- красный жгучий перец
- соевый соус 3 ст.л.
- растительное масло 5 ст.л.
- кунжутное масло 1/2 ч.л.
- молотый кориандр 1 ч.л.
- коричневый сахар 1 ч.л.
Рецепт приготовления
Помойте огурцы, порежьте кусочками. Хорошо посолите, помешайте и оставьте на 15 минут. Откинуть огурцы на дуршлаг промойте под проточной водой. Огурцы должны получиться слегка малосольные. Нарежьте лук перьями. Чеснок мелко порежьте. Нагрейте масло на сковороде. Добавьте чеснок, лук, паприку и жгучий перец, молотый кориандр слегка обжарьте. Получившийся соус влейте в огурцы с луком, перемешайте и оставьте на 3 часа.
По типу:
| Это интересно |
|---|
Комментарии
А соевый соус куда?
И коричневый сахар???
Ответ k:
О простите забыла написать..
а соли не многовато ????
Ответ вова:
Думаю, что соль "штука на вкус"
Если говорить более подробно, то ВЕ-ЧА относится к панчанам это небольшие закуски, которые подаются к основным блюдам в Корее. Они могут быть довольно острыми или солёными, чтобы гармонировать с основными блюдами.
Когда я был в Сеуле, то заметил интересную особенность, количество панчанов к одному блюду, зависит от уровня ресторана. То есть, если это захудалая забегаловка Вам подадут лишь один панчан, немного получше ресторан дадут штуки 3, ну а если очень крутой, то дадут такую гору...