Варенье из дыни

Варенье из дыни, можно сказать на любителя. Кому-то очень нравится, кто-то сравнивает с мылом. В общем, чтобы понять ваше это или нет нужно, хотя бы один раз приготовить.

Ингредиенты варенья из дыни

• 1 кг дыни
• 0,7 кг сахара
• 1 лимон
• ванилин

Рецепт приготовления

Дыню вымыть, обсушить, разрезать пополам. Удалить кожуру, семена и прожилки, мякоть нарубить кубиками. Поместить кусочки дыни в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром, накрыть крышкой, потрясти, чтобы дыня с сахаром перемешалась. Оставить так на 5 часов, чтобы выделился сок.

Выжать сок лимона в кастрюлю. Довести до кипения. Выдержать на слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь и оставить так на 10 часов. Снова поставить на огонь, довести до кипения, проварить 10 минут. Дать настояться в течение 8 часов. После этого добавить ванилин, проварить ещё 15 минут.

Разложить варенье из дыни по простерилизованным банкам и закатать.

На заметку. От количества циклов и продолжительности варки будет зависть консистенция варенья.