Приготовить начинку. Картофель вымыть, очистить, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности, а затем истолочь.
Лук очистить от шелухи, измельчить и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Половину полученной массы добавить в картофель, посолить поперчить и перемешать.
Муку просеять, добавить соль, воду и замесить эластичное тесто. Раскатать его тонким слоем, вырезать круги стаканом или кружкой. В центр каждой заготовки положить по 1 ч. л. картофельной начинки, слепить края. Отварить изделия в кипящей подсоленной воде (3-5 минут после всплывания). Вынуть вареники из кипятка шумовкой, посыпать оставшимся жареным луком. Подавать со сметаной.
Это интересно |
---|
Комментарии
Все просто и понятно. Спасибо за рецепт!