Варенье из персиков

Персики вкусны как свежие, как и в виде варенья (а как иначе полакомиться ими зимой?).

Ингредиенты для варенья из персиков

• 3 кг персиков
• 1,3-1,5 кг сахара
• лимонная кислота

Рецепт приготовления варенья

Персики на полминуты опустить в горячую воду, чтобы снять с них шкурку. Нарезать на небольшие кусочки, сложить в емкость, в которой будет вариться варенье, и засыпать сахаром на ночь.

Утром проварить 15 минут, снимая пену. Вечером добавить щепотку лимонной кислоты и снова проварить 15 минут. Утром снова проварить 5-10 минут и закатать.