Яйца взбить миксером. Добавить сахар, снова взбить. Добавить соду, маленькую щепотка соли и творог, перемешать. Ввести муку, замесить довольно густое тесто, липнущее к рукам. На подпыленном мукой столе раскатать его в пласт толщиной 0,5-0,7 см.
Большим стаканом вырезать из теста круги, при помощи меньшей формы сделать в центре каждого пончика отверстие (получится примерно 25 творожных пончиков). Обжарить пончики в разогретом растительном масле на умеренном огне. Переложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Приготовить глазурь. Какао высыпать в кастрюлю вместе с 3 ст. л. сахара, перемешать. Влить 3 ст. л. воды, хорошо вымесить, чтобы не осталось комков. Добавить сливочное масло, поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести массу до кипения.
Обмакнуть каждый пончик в глазурь и украсить по своему вкусу: орехами, цукатами, кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой или белым шоколадом.
Это интересно |
---|