Изюм промыть и залить кипятком на 10 мин., потом оставшуюся воду слить. Яйца взбить с сахаром, ванилином и щепоткой соли (желток одного яйца оставить для смазывания). Творог со сливками или сметаной хорошенько протереть в блендере (можно и просто смешать, но чем меньше комки творога, тем вкуснее). Взбитые яйца и творожную массу соединить, добавить муку и изюм (по консистенции масса должна напоминать густую сметану). Форму смазать растительным маслом или маргарином, слегка припорошить мукой, вылить туда приготовленную массу.
Для того, чтобы на запеканке в последствии образовалась красивая румяная корочка необходимо один ячный желток смешать с 1ст.л. сметаны и 1ч.л. сахара. Полученную смесь распределить по поверхности творожной массы. Запекать при 180-200С (духовку предварительно разогреть) приблизительно 30-40мин. Запеканка готова, когда корочка сверху подрумянится.
Приятного аппетита!
Это интересно |
---|