Творожная пасха с маком

Ингредиенты для приготовления "Творожная пасха с маком":

• 1 кг творога
• 0.5 л жирных сливок
• 4 куриных желтка
• 50 г изюма
• полстакана разноцветных цукатов
• 250 г сливочного масла
• Полстакана молока
• 100 г мака
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Рецепт приготовления "Творожная пасха с маком":

Как приготовить творожную пасху. Замотайте творог в марлю, положите в дуршлаг и поставьте сверху что-то тяжёлое, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого измельчите творог, чтобы избавится от крупных кусочков. Отлейте половину сливок и перемешайте с желтками. Оставшиеся сливки слейте в кастрюлю и подогрейте на водяной бане.После этого влейте сливки с желтками. Тщательно перемешайте. Подержите на огне (на водяной бане) ещё минуты 3. Через время масса должна загустеть.

Перетрите сливочное масло вместе с сахаром (1 ст.л. оставьте). Нарежьте цукаты небольшими кубиками. Мак перетрите (измельчите в кофемолке) и проварите с 1 ст.л. сахара и полстаканом молока (дайте прокипеть 2-3 мин).

Добавьте в творог подготовленную сливочную массу, ванильный сахар и подготовленные сливки с желтками. Взбейте миксером, пока не получится однородная масса. Добавьте изюм, мак и цукаты. Всё тщательно перемешайте.

В подготовленную форму для пасхи положите влажную марлю, чтобы пасха не прилипла на стенки. Утрамбуйте получившуюся массу в форму. Придавите и поставьте в холодное место примерно на 12 часов. Вместо формы можно использовать дуршлаг.

Приятного аппетита! Со светлым праздником Пасхи!