Пасха – больший и светлый праздник для всех христиан. В это время уже в самом разгаре, все вокруг цветет и радует глаз. В стенах СНГ Пасха ассоциируется исключительно с крашеными яйцами, творожным пасхами и куличами. Однако, если заглянуть на кухню европейских и латиноамериканских стран, то интересно узнать про их традиционные блюда на праздничный стол в честь светлой Пасхи.
На пасхальном столе солнечной Греции обязательно можно встретить цуреки. Это такой сладкий хлеб с добавлением разных пряностей, специй и цукатов. Интересен его вид, он как бы оплетает собой ярко-красного цвета яйца. Получается праздничная и вкусная композиция.
Здесь традиционным пасхальным лакомством выступает – капиротада. Это своеобразный хлебный пудинг. Его готовят путем вымачивания в сиропе из тростникового сахара. А после смешивают с корицей и гвоздикой. Украшают цукатами, сухофруктами и конфетами.
Португальцы на Пасху готовят интересный хлеб, под названием фолар. В зависимости от местности страны он может быть солёным, сладким и с добавлением различных начинок. Но главное – на его вершине должно быть одно или несколько яиц. Их вкладывают уже вареными в тесто перед запеканием.
Здесь очень вкусный пасхальный десерт – маамуль. Он представляет собой песочное печенье с начинкой из орехов и фиников.
Неизменный фаворит на праздничном столе на Пасху у англичан «крестовые булочки». Сдобная выпечка с черной смородиной украшается крестом из глазури.
На Пасху традиционно готовят не только выпечку, но и интересные мясные блюда. Например, пасхальную ветчину. Ее подают на стол в дуэте с вишней и ананасом.
Несмотря на традиционные угощения в честь великого христианского праздника, можно приготовить что-то своё и по-праздничному украсить.
Яркие, красивые и очень нежные кексы станут достойным угощением для всей семьи.
Для глазури:
1. В миске при помощи миксера взбить яйца с сахаром в течение около 5–7 минут.
2. В отдельной чашке немного взбить сметану с разрыхлителем теста.
На заметку! Можно использовать соду вместо разрыхлителя.
3. К взбитым яйцам добавить всю сметану и аккуратно перемешать лопаткой.
4. Всыпать к жидкой части всю муку и тщательно перемешать, чтобы все комочки разошлись.
5. Разделить тесто условно пополам в разные миски. К одной части добавить какао и хорошо перемешать.
6. В формочки для кексов выкладывать поочередно небольшими порциями темное и светлое тесто. Заполнить формочки на 2/3.
7. Выпекать полосатые кексы в духовке при 200°С 20 минут. После дать остыть и извлечь из формочек.
8. Для глазури необходимо немного взбить сливочное масло и варёную сгущенку. Полить карамельным кремом остывшие кексы.
Вид в разрезе.
Кексы очень необычно красивые и нежные на вкус.
Это интересно |
---|