Торт "Шоколадный"

Ингредиенты для торта "Шоколадного"

• 1 стакан муки
• 120 г сахара
• 3 яйца
• 100 г шоколада
• 100 г сливочного масла + для смазывания формы
• щепотка соли

Для крема:

• 100 г сметаны
• 50 г сахара
• ванильный сахар

Для шоколадной глазури:

• 100 г шоколада
• 30 г сливочного масла

Для украшения:

• Декоративная посыпка
• Фрукты по вкусу

Рецепт приготовления:

Приготовить тесто.На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, размешать до получения однородной массы, остудить. Желтки отделить от белков, взбить с 30 г сахара до светло-жёлтого цвета, ввести в шоколадную смесь, перемешать. В отдельной посуде взбить белки с солью до мягких пиков. Продолжая взбивать, всыпать оставшийся сахар и частями муку. Осторожно смешать белковую и шоколадно-желтковую массу. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать около 40 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Приготовить крем: взбить сметану с обычным и ванильным сахаром.

Приготовить глазурь: растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане.

Разрезать корж на 2 пласта, промазать кремом. Покрыть торт шоколадной глазурью, украсить декоративной посыпкой и фруктами по вкусу.