17.01.2013

Рецепт очень вкусного торта из рулетиков!
Для приготовления теста:
- 8 яиц
- 1 стакан сахара
- 7 ст. л. муки
- 1,5 ст. л. крахмала
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 4 ст. л. абрикосового варенья
Для приготовления начинки:
- 300 г мягкого творога
- 200 г сахара
- 0,5 л сливок жирностью 35%
- 15 г желатина
- 200 г замороженной вишни без косточек
- 100 гр Сметана
Рецепт приготовления торта из рулетиков
Как приготовить торт из рулетов (рецепт):
- Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте в миске яйца с сахаром. Смешайте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Постоянно размешивая, постепенно добавьте в яичную смесь. Продолжайте помешивать до получения однородной массы без комочков. Два противня смажьте маслом, застелите бумагой для запекания, Поровну разложите на них тесто. Выпекайте 8-10 мин.
- Залейте нужное количество (согласно инструкции) желатина 2-3 ст. л. холодной кипяченой воды и отставьте на 20 мин. Готовые коржи переложите на стол бумагой вниз и подождите пока остынут. Намажьте один корж вареньем и, постепенно отделяя бумагу, скатайте корж в рулет.
- Из второго коржа вырежьте круг, размер предполагаемого торта.
- Разморозьте вишню.
- Рулет нарежьте ломтиками толщиной примерно 3 см. Выложите их в форме круга.
- Миску с желатином поместите на водяную баню, помешивайте пока желатин не раствориться. Смешайте творог с четырьмя столовыми ложками. сахара. Отдельно взбейте охлажденные сливки с оставшимся сахаром в густую пену. Смешайте желатин, творог, сливки и вишню. Аккуратно разложите подготовленную массу на рулетики, сверху накройте коржом. Смешайте сахар и сметану, сахар добавляю по вкусу. Смажьте верх и бока сметано сахарным кремом. Поставьте торт в холодильник на сутки или хотя бы на 12 часов.