Торт из рулетиков

Рецепт очень вкусного торта из рулетиков!

Для приготовления теста:

• 8 яиц
• 1 стакан сахара
• 7 ст. л. муки
• 1,5 ст. л. крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 4 ст. л. абрикосового варенья

Для приготовления начинки:

• 300 г мягкого творога
• 200 г сахара
• 0,5 л сливок жирностью 35%
• 15 г желатина
• 200 г замороженной вишни без косточек
• 100 гр Сметана

Рецепт приготовления торта из рулетиков

Как приготовить торт из рулетов (рецепт):

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте в миске яйца с сахаром. Смешайте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Постоянно размешивая, постепенно добавьте в яичную смесь. Продолжайте помешивать до получения однородной массы без комочков. Два противня смажьте маслом, застелите бумагой для запекания, Поровну разложите на них тесто. Выпекайте 8-10 мин.
2. Залейте нужное количество (согласно инструкции) желатина 2-3 ст. л. холодной кипяченой воды и отставьте на 20 мин. Готовые коржи переложите на стол бумагой вниз и подождите пока остынут. Намажьте один корж вареньем и, постепенно отделяя бумагу, скатайте корж в рулет.
3. Из второго коржа вырежьте круг, размер предполагаемого торта.
4. Разморозьте вишню.
5. Рулет нарежьте ломтиками толщиной примерно 3 см. Выложите их в форме круга.
6. Миску с желатином поместите на водяную баню, помешивайте пока желатин не раствориться. Смешайте творог с четырьмя столовыми ложками. сахара. Отдельно взбейте охлажденные сливки с оставшимся сахаром в густую пену. Смешайте желатин, творог, сливки и вишню. Аккуратно разложите подготовленную массу на рулетики, сверху накройте коржом. Смешайте сахар и сметану, сахар добавляю по вкусу. Смажьте верх и бока сметано сахарным кремом. Поставьте торт в холодильник на сутки или хотя бы на 12 часов.