Томатный соус к макаронам

Ингредиенты для томатного соуса к макаронам

• 4 помидора
• 2 чеснока
• 1 луковица
• Тростниковый сахар несколько столовых ложек
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. Кориандра
• Соль на усмотрение

Рецепт приготовления

Обжарить кориандр на сухой сковороде до получения аромата. Немного измельчить кориандр в ступке. Порошок нам не нужен, поэтому совсем немного.

Довести воду до кипения. Сделать крестообразные надрезы на помидорах. Опустить помидоры в кипяток на одну минуту. Это даст возможность легко почистить помидоры. Достать помидоры и снять кожицу. Нарезать.

Крупно нарезать лук. Измельчить чеснок.

Добавить помидоры в кастрюлю. Поставить на огонь. Добавить лук и чеснок, кориандр. Добавить тростниковый сахар. Я не солю, но посолить можно.

Готовить периодически помешивая 25 минут. За это время соус должен загустеть.