Том Ка Гаи (Кокосовый куриный суп)

Ингредиенты для Том Ка Гаи

• 200 г куриного филе
• 300 мл кокосового молока
• 2 веточки свежей кинзы
• 2 стебля зеленого лука
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 4 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки измельченного свежего корня имбиря
• 2 стакана воды
• 3 столовые ложки растительного масла

Рецепт приготовления

Нарезать куриное филе тонкими полосками и обжарить в масле в течение 2-3 минут.

В кастрюле довести кокосовое молоко и воду до кипения. Уменьшить огонь. Добавить курицу. Добавить имбирь, рыбный соус, сок лайма, кайенский порошок и куркуму. Варить на медленном огне, до полного приготовления от 10 до 15 минут.