Тайский салат с лапшой

Ингредиенты для тайского салата с лапшой

• 300 г лапши
• 500 г тертой пекинской капусты
• 4 больших моркови (тёртой)
• 1 маленький зеленый перец, нарезанный
• 1 маленький красный перец, нарезанный
• 1 маленький желтый перец, нарезанный
• 1 пучок свежей кинзы, нарезанный
• 1 пучок свежего зеленого лука, нарезанного
• 1/2 стакана дробленного арахиса
• 14 г поджаренных семян черного кунжута
• 240 г отваренных креветок
• 1/4 стакана арахисового масла
• 2 столовые ложки тахини (сезамовая паста)
• 1/4 уксуса
• 1/4 стакана сладкого соуса чили
• 5 столовых ложек соевого соуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Рецепт приготовления

Доведите до кипения слегка подсоленную воду. Бросьте в воду лапшу и проварите 10 минут и процедите. В большой миске, перемешать лапшу, капусту, морковь, зеленый, красный и желтый сладкие перцы, 1/2 кинзы, 1/2 лука, и креветки.

В небольшой миске смешайте арахисовое масло, тахини, уксус и сладкий чили соус. За десять минут перед подачей на стол, перемешайте соус с овощами с лапшой.

Украсить салат оставшейся кинзой, зеленым луком, арахисом и черными семенами кунжута.