Это простая, но элегантная закуска для коктейлей идеальный вариант в любое время года к любому празднику, но особенно примечательное блюдо во время холодной зимней погоды. По сути, это небольшой пирог-пицца с копчёным лососем. Тесто раундов может быть запеченный вперед и оставляют при комнатной температуре. Лучше всего подавать сразу после приготовления. Если коржи уже испечены, а гостей на пороге ещё нет, стоит подождать смазывания соусом. Рецепт рассчитан на 4 тарта, при необходимости просто уменьшите количество каждого ингредиента в двое.
Приготовить тесто: Добавить муку, разрыхлитель и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна. Включить на короткое время, добавить нарезанное кусочками масло, включить до момента пока тесто будет в виде сырого песка. Добавить яйцо, включить пока полностью не смешается. Замесить тесто на слегка припыленной столешнице, затем разделить на четыре части и сформировав каждый кусок в шар. Обернуть полиэтиленовой пленкой. Охладить в течение не менее 1 часа.
Подготовить хрен: Смешать сметану, хрен, горчицу и лимонную цедру. Посолить и поперчить. Охладить.
Разогреть духовку до 200 градусов. Добавить лук в небольшую миску и приправить солью и перцем. Добавить оливковое масло и перемешать. Раскатать каждый кусок теста по 20 см в диаметре. Переложить каждый кусок на пергамент. Посыпать луком каждую заготовку.
Испечь заготовки для тарта около 7 минут, пока тесто не подрумянится, а лук станет коричневым. Дать остыть в течение минуты или двух.
Положите заготовки на разделочную доску. Нарезать на 6 или 8 кусочков. Разложить ложкой соус с хреном на каждый кусочек. Затем разложить кусочки лосося поверх хрена. Посыпать зеленым луком и эстрагоном. Подавать прямо с разделочной доски.
Это интересно |
---|