Суп с чечевицей и листовой капустой

Ингредиенты для супа с чечевицей и листовой капустой

• оливковое масло для жарки
• 1 большая луковица, порезанная
• 1 столовая ложка соли
• 250 г сухой красной чечевицы, промыть и обсушить
• 1,5 л воды
• 1 пучок зелени (промыть и нарезать)
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 зубка измельченного чеснока
• лимон

Рецепт приготовления

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и соль; готовить до мягкости, около 4 минут. Добавьте чечевицу и готовьте ещё минуту. Налейте воды, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой, и тушите, пока чечевица не станет мягкой, около 15 минут.

Пока готовится, налейте 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавить зелень и готовить на слабом огне, около 10 минут. Когда чечевица станет мягкой, добавьте зелень, приправить тмином, корицей и чесноком, готовьте еще 10 минут. Перед подачей выдавите лимонный сок по тарелкам.