Вымойте жеруху, оборвите листья и отложите в сторону стебли порежьте. Сельдерей и лук порежьте. В большой кастрюльке растопить масло, добавить лук, сельдерей и жеруху и проварить на медленном огне пока не станут мягкими. Добавить воду или бульон, довести до кипения и варите по готовности. В конце бросить листья жерухи, подождать ещё пару минут. Далее измельчить суп на блендере до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу и подавать с хлебом.
Это интересно |
---|