Суп из жерухи

Ингредиенты для супа из жерухи

• 1,2 л воды
• 25 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 1 большой пучок свежей жерухи
• соль и перец
• сметана по желанию

Рецепт приготовления

Вымойте жеруху, оборвите листья и отложите в сторону стебли порежьте. Сельдерей  и лук порежьте. В большой кастрюльке растопить масло, добавить лук, сельдерей и жеруху и проварить на медленном огне пока не станут мягкими. Добавить воду или бульон, довести до кипения и варите по готовности. В конце бросить листья жерухи, подождать ещё пару минут. Далее измельчить суп на блендере до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу и подавать с хлебом.