Разогреть духовку до 200 °С. Разрежьте тыкву надвое удалите семена и волокна. Разрезанной стороной положить на противень и накрыть сверху фольгой. Выпекать 45-50 минут, или до готовности. Отложить, чтобы остыло.
Нагрейте масло в кастрюле. Добавить лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета, от 8 до 10 минут. Добавить нарезанные кубиками яблоки, 4 стакана воды, бульонный кубик, и специи. Довести до кипения, затем варить на медленном огне под крышкой, пока яблоки не станут мягкими, около 10 минут.
В кухонном комбайне или на миксере измельчите тыкву с 1/2 стаканом рисового молока, до однородности. Перелить в кастрюлю.
Измельчить яблочно-луковую смесь в кухонном комбайне до однородного пюре. Также переложить в кастрюлю и перемешать с тыквенным пюре. Добавить рисовое молоко. Густота на Ваш выбор. Довести всё до кипения и готовить на слабом огне ещё 5 минут. Посолить и поперчить и можно подавать к столу.
Это интересно |
---|