Судак запечённый с грибами

Ингредиенты для запечённого судака с грибами

• 1-1,5 кг судака
• 1 луковица
• 150-200 г шампиньонов
• 1 помидор
• сок 1/2 лимона
• черный молотый перец
• растительное масло для жарки
• петрушка для украшения

Рецепт приготовления

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, вымыть и обсушить. Полить её лимонным соком и мариновать 15-20 минут.

Овощи и грибы вымыть, лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами, шампиньоны — пластинками. Спассеровать на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.

Судака выложить в форму смазанную растительным маслом, натереть солью и черным молотым перцем снаружи и внутри. Наполнить брюшко подготовленной начинкой, аккуратно сколоть зубочистками. Сверху смазать растительным маслом и накрыть кружками помидоров. Запекать 45 минут - 1 час в духовке разогретой до 180 градусов. Подавать украсив веточками петрушки.