Фасоль вымыть, удалить кончики, по желанию разрезать стручки на 2-3 части. Отварить их в небольшом количестве воды в течение 10-12 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
В сковороде или сотейнике обжарить на растительном масле нарезанный лук до мягкости. Добавить нарезанные кубиками помидоры и пропущенный через пресс чеснок, приправить орегано, посолить поперчить по вкусу, потушить не накрывая крышкой, 5-7 минут.
Выложить в ёмкость с помидорами отваренную фасоль, перемешать. Накрыть крышкой и на маленьком огне довести блюдо до готовности.
Это интересно |
---|