Соус сациви

Замечательный грузинский соус, подаётся к птице.

Ингредиенты для приготовления сациви

• масло сливочное 100 г
• орех грецкий 300 г
• лук репчатый 250 г
• мука пшеничная 30 г
• яйца 3 шт.
• чеснок несколько зубчиков
• уксус
• гвоздика пара штучек
• корица по вкусу
• перец красный
• лавровый лист
• шафран
• зелень
• бульон
• Соль
• Корица 20 г

Рецепт сациви

Мелко порежьте лук и чеснок, поджарьте немного на сливочном масле добавьте муку. Добавьте куриного бульона и подержите ещё немного на огне. Отставьте на время с огня. Смешайте орехи с сушеной, и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана, корицей, имеретинским шафраном и винным уксусом. Всю смесь добавьте в миксер и измельчите. Полученную смесь добавьте на сковороду, подержите на огне ещё несколько минут.