МЕНЮ

Соус из черной и красной смородины с перцем чили


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
30.07.2020

Соус из черной и красной смородины с перцем чили

Соус из черной и красной смородины с перцем чили

Если вы пришли на наш сайт в поисках интересного рецепта консервации, попробуйте приготовить на зиму оригинальный соус из черной и красной смородины с перцем чили и пряностями. Вкус ягод, дополненный остротой чили и ароматами специй, может околдовать настолько, что содержимое баночки мгновенно улетучится. Но пока сезон ягод в разгаре, есть время приготовить этот замечательный соус. Он подойдет к блюдам из курицы, будет отличным дополнением к сырникам, блинам и вареникам, составит исключительно интересное сочетание с сыром.

Продукты:

  • 350 г смеси черной и красной смородины;
  • ¼ перца чили;
  • 6 ст. ложек сахара;
  • 100 г воды;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • ½ чайной ложки молотого кориандра;
  • ½ чайной ложки карри;
  • ½ чайной ложки молотого кардамона.

Как приготовить соус из красной и черной смородины с перцем чили на зиму

Шаг 1. Очистите смородину от листиков, хвостиков и веточек. Тщательно помойте ее в дуршлаге под струей проточной холодной воды. Переложите в кастрюлю и залейте чистой водой.

Шаг 2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и сразу же выключите. Дайте немного остыть.

Шаг 3. Процедите через сито, а ягоды разомните деревянной ложкой и соедините с жидкой частью соуса. Можно воспользоваться блендером.

Шаг 4. Добавьте в соус сахар и пряности.

Шаг 6. Отрежьте кусочек перца чили, очистите от семян. Мелко нарежьте, а затем соедините с соусом.

Шаг 7. Перелейте соус в кастрюлю, еще раз поставьте на огонь. Варите до готовности примерно 20 -30 минут.

Шаг 8. Перелейте готовый соус в простерилизованную стеклянную банку. Укупорьте жестяной или завинчивающейся крышкой. Объем получившегося соуса примерно 300 г. Переворачивать баночку не нужно. Можно хранить в кладовке.

Шаг 9. Соус из красной и черной смородины с перцем чили настолько вкусный и оригинальный, что вполне может быть подарком или сюрпризом для гостей. Его можно подать, например, с сыром – получится настоящий деликатес с летним смородиновым настроением.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить