Если вы пришли на наш сайт в поисках интересного рецепта консервации, попробуйте приготовить на зиму оригинальный соус из черной и красной смородины с перцем чили и пряностями. Вкус ягод, дополненный остротой чили и ароматами специй, может околдовать настолько, что содержимое баночки мгновенно улетучится. Но пока сезон ягод в разгаре, есть время приготовить этот замечательный соус. Он подойдет к блюдам из курицы, будет отличным дополнением к сырникам, блинам и вареникам, составит исключительно интересное сочетание с сыром.
Шаг 1. Очистите смородину от листиков, хвостиков и веточек. Тщательно помойте ее в дуршлаге под струей проточной холодной воды. Переложите в кастрюлю и залейте чистой водой.
Шаг 2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и сразу же выключите. Дайте немного остыть.
Шаг 3. Процедите через сито, а ягоды разомните деревянной ложкой и соедините с жидкой частью соуса. Можно воспользоваться блендером.
Шаг 4. Добавьте в соус сахар и пряности.
Шаг 6. Отрежьте кусочек перца чили, очистите от семян. Мелко нарежьте, а затем соедините с соусом.
Шаг 7. Перелейте соус в кастрюлю, еще раз поставьте на огонь. Варите до готовности примерно 20 -30 минут.
Шаг 8. Перелейте готовый соус в простерилизованную стеклянную банку. Укупорьте жестяной или завинчивающейся крышкой. Объем получившегося соуса примерно 300 г. Переворачивать баночку не нужно. Можно хранить в кладовке.
Шаг 9. Соус из красной и черной смородины с перцем чили настолько вкусный и оригинальный, что вполне может быть подарком или сюрпризом для гостей. Его можно подать, например, с сыром – получится настоящий деликатес с летним смородиновым настроением.
Это интересно |
---|