Солёные рыжики

Рецепт обалденно вкусных солёных рыжиков!

Ингредиенты для солёных рыжиков

• 1 ведро свежесобранных рыжиков
• 1,5 стакана соли
• 2 пучка зелени укропа
• 1 небольшая головка чеснока
• перец горошком и лавровый лист по желанию

Рецепт приготовления рыжиков

Рыжики промыть, ножки отрезать и отложить (их можно использовать для приготовления какого либо блюда). Большие шляпки нарезать кусочками, маленькие оставить целыми. Отварить грибы в течение 15 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой до остывания. В глубокую ёмкость всыпать немного соли и часть нарубленного укропа. Выложить слоями шапки грибов, пересыпая каждый слой солью и перекладывая оставшимся укропом и рубленным чесноком (по желанию можно добавить перец горошком и лавровый лист). Сверху положить чистую марлю, накрыть тарелкой и поставить рыжики под гнёт в прохладное место на 1 неделю. По истечении указанного времени переложить грибы в банки, горлышки ёмкостей забить укропом. Хранить в погребе или в холодильнике.