Время приготовления 50 мин:
Репчатый лук и морей нашинковать, чеснок нарубить. Обжарить подготовленные овощи на сливочном масле в кастрюле с толстым дном до светло-золотистого цвета.
Корень сельдерея очистить и нарезать кусочками среднего размера, картофель-кубиками. Добавить сельдерей и картофель к луку и чесноку, по желанию ещё немного обжарить или сразу залить горячей водой (бульоном). Посолить, вскипятить, добавить лавровый лист. Уменьшить нагрев и довести овощи до готовности в течение 25 мир.
Перелить суп в блендер, измельчить до полной однородности.
Вернуть суп в кастрюлю и поставить на огонь. Влить сливки, прогреть, поперчить.
При подаче украсить петрушкой.
Это интересно |
---|