Сливочный грибной суп

Кто не любит грибной супчик? Да еще и сливочный? Конечно, его любят все! Ведь грибной суп обладает особенным вкусом и необыкновенным ароматом. Он очень нежный, питательный и содержит большой состав витаминов. А если суп приготовлен из шампиньонов, то его можно без опаски предложить даже детям. Тем более что большинство из них обожают грибные супы и употребляют их с огромным удовольствием, что безусловно является большим плюсом для родителей. Ведь в грибном супе имеется почти весь большой состав микроэлементов и витаминов, необходимых детскому организму.

Варятся грибные супы трех видов: обычные, супы-кремы и супы-пюре. Ну, и конечно, с добавлением всевозможных ингредиентов. Но в любом случае, каждый из супчиков достаточно легок в приготовлении и очень вкусен. Сегодня, я буду с вами, дорогие читатели, делиться рецептом свежего супчика приготовленного из шампиньонов и вешанок.

Этот нежный супчик никого не оставит равнодушным. Поэтому настоятельно рекомендую его попробовать приготовить, уверена, что он вам обязательно понравится. К тому же готовится он очень быстро и без особых трудозатрат, но результат, точно превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

• Шампиньоны – 250 грамм
• Вешинки – 200 грамм
• Растительное рафинированное масло – для жарки грибов
• Картофель – 1-2 шт. в зависимости от размера клубней
• Плавленый сыр с грибным вкусом – 100 грамм
• Репчатый лук – 1 шт.
• Укроп – небольшой пучок (можно замороженный)
• Лавровый лист
• Душистый перец горошком
• Черный молотый перец
• Соль

Рецепт сливочного грибного супа

Картофель очистите от кожуры, вымойте и порежьте, как вы обычно его режете для приготовления супа.

Картофель положите в кастрюлю, добавьте очищенную луковицу, перец горошком и лавровый лист. Залейте все питьевой водой и поставьте вариться на плиту.

Теперь принимайтесь за грибы, которые сначала помойте и высушите бумажным полотенцем. Затем большие шампиньоны порежьте пополам, а вешанки - оставьте такого же размера.

В сковороду налейте растительное рафинированное масло, хорошо его нагрейте и отправьте жариться грибы.

Прожарьте грибы, приправив их солью и черным перцем до слегка золотистого цвета.

Жареные грибы положите в кастрюлю, в которой варится картофель, и продолжайте уже варить все вместе.

Тем временем плавленый сыр натрите на терке, либо мелко порежьте острым ножом.

Когда картофель и грибы будут готовы, удалите из кастрюли луковицу. Необходимо было, чтобы она только отдала весь свой вкус и аромат, а в супе она уже больше не нужна. После этого отправьте в кастрюлю плавленый сыр.

Хорошо вымешайте суп, чтобы сыр полностью растворился и суп приобрел сливочный цвет.

Приправьте суп мелко порезанным укропом, посолите и поперчите. Проварите суп со всеми ингредиентами 5 минут и выключайте плиту. Дайте супу настояться около 10 минут и подавайте его к столу.

Всем приятного аппетита!