Штрудель

Ингредиенты для штруделя

• мука - 300 г
• масло растительное - 1 ст. л.
• яйца - 1 шт.
• соль
• яблоки - 1,5 кг
• грецкие орехи - 100 г
• изюм - 80 г
• сахар - 200 г
• сухари - 80 г
• масло сливочное - 100
• корица - - 1 ч. л.
• лимонный сок - 0,5 ч. л.
• сахарная пудра - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Просейте муку, добавьте в муку яйца, щепотку соли, 125 мг теплой воды и замесите тесто, предварительно смазав  поверхность растительным маслом. Положите тесто в кастрюлю, накройте и оставьте на 30 минут.

В это время, в сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла и обжарите на нём панировочные сухари, в течение 2-3 минут. Снимите с огня и дождитесь, пока сухари остынут.

Теперь подготовим яблоки и орехи и изюм. Вымойте яблоки. Очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Порежьте маленькими кусочками. Измельчите в крупную крошку ядра грецких орехов. Промойте и просушите изюм. Смешайте всё в большой посудине.

Раскатайте тесто на салфетке или полотенце, предварительно посыпав поверхность мукой. Тесто должно получиться у вас очень тонким. Толстые края обрежьте.

Обжаренные панировочные сухари равномерно разложите тонким слоем по всему раскатанному тесту. Сверху на сухари распределите получившуюся у вас смесь из яблок, орехов и изюма.

Разогрейте духовку до 180 °С. Осторожно приподняв полотенце, аккуратно сверните штрудель в рулет. Края соедините и прижмите, чтобы они не разъединялись. Противень смажьте маслом. Положите на него штрудель и смажьте его сверху маслом. Выпекается штрудель 40 минут. После того, как штрудель остынет, посыпьте его сахарной пудрой.