Шотландское рагу со стейком, морковью и пастернаком

Очень вкусное шотландское рагу со стейком, морковью и пастернаком

Ингредиенты для шотландского рагу

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица (нарезать)
• 2 зубчика чеснока (нарезать)
• 2 столовые ложки муки
• 1 кг тушёного стейка, нарезать кубиками
• 2 столовые ложки томатного пюре
• 4 моркови, очистить и порезать на несколько частей
• 4 больших корня пастернака, очистить и порезать большими кусками
• 200 мл красного вина
• 300 мл мясного бульона
• цедра маленького апельсина
• соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 150 °С. Нагрейте масло в большой кастрюле аккуратно обжарьте лук и чеснок в течение нескольких минут.

Обкатайте мясо в муке. Переложите в кастрюлю с остальными ингредиентами. Перемешать, довести до кипения. Приправить по вкусу. Накрыть крышкой, поставить в духовку на 4 часа, готовить периодически помешивая.