Шотландское рагу со стейком, морковью и пастернаком
12.02.2015

Очень вкусное шотландское рагу со стейком, морковью и пастернаком
Ингредиенты для шотландского рагу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая луковица (нарезать)
- 2 зубчика чеснока (нарезать)
- 2 столовые ложки муки
- 1 кг тушёного стейка, нарезать кубиками
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 4 моркови, очистить и порезать на несколько частей
- 4 больших корня пастернака, очистить и порезать большими кусками
- 200 мл красного вина
- 300 мл мясного бульона
- цедра маленького апельсина
- соль и свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 150 °С. Нагрейте масло в большой кастрюле аккуратно обжарьте лук и чеснок в течение нескольких минут.
Обкатайте мясо в муке. Переложите в кастрюлю с остальными ингредиентами. Перемешать, довести до кипения. Приправить по вкусу. Накрыть крышкой, поставить в духовку на 4 часа, готовить периодически помешивая.