Шоколадное печенье на Новый Год

Ингредиенты для новогоднего шоколадного печенья

• 180 грамм муки
• 2 столовые ложки какао порошка
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки соли
• 100 грамм сливочного масла, слегка размягчается
• 200 г сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка быстрорастворимого кофе, растворить в 1/2 чайной ложки кипящей воды
• 80 грамм несладкого шоколада, расплавленного в пароварке
• глазурь, для декорирования

Рецепт приготовления

Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Взбить миксером сливочное масло на средней скорости до светлого цвета, около 3 минут. Добавить сахар продолжая взбивать в течение 2 минут. Добавить яйцо, ванилин и кофе. Продолжая взбивать добавить расплавленный шоколад.

Уменьшить скорость до минимума. Добавить сухие ингредиенты за два раза, каждый раз хорошо перемешивая. Разделить тесто на две части. Раскатать лепешками. Обернуть в полиэтилен и охладить в течение 2-х часов.

Нагреть духовку до 170 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой. Раскатать охлажденное тесто между 2 листами пергамента, примерно 0,5 см толщиной. Вырезать печенье с помощью форм. Разложить печенье на противне с небольшим расстоянием друг от друга.

Испечь в течение 10 минут. Удалить шоколадное печенье из духовки и подождать 2 минуты, чтобы охладилось. Украсить глазурью.