Болгарский суп из говяжьего рубца
Проварить нарезанный говяжий рубец в течение 30 минут, добавить масло, молоко, черный перец и паприку и варить ещё 30 минут время от времени доливая воду. Вообще, тут такой момент, чем дольше готовить, тем вкуснее будет )).
Смешать соль, чеснок и уксус в отдельной чашке, дать впитаться в течение одного часа.
Подавать в горячем виде. В качестве гарнира: чеснок в уксусной смеси и острый перец чили.
Shkembe чорба традиционно готовится из телячьего рубца. Этот вкусный суп и довольно часто готовят не только в Болгарии но и в целом на Балканах. Благодаря сочетанию ингредиентов, он также известен как хорошее средство от похмелья.
Это интересно |
---|