Шашлык из баранины с барбарисом

Ингредиенты для шашлыка из баранины с барбарисом

• баранина - 500 г,
• барбарис - 10 ягод,
• репчатый лук - 2 шт.,
• столовый уксус - 4 ст. л.,
• сливочное масло - 1 ст. л.,
• зеленый лук - 2 пучка,
• зелень петрушки - 0,5 пучка,
• черный молотый перец - 1 ч л.,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления шашлыка

Баранину нарежьте небольшими кусочками переложите в кастрюлю. Посолить, поперчить, смешать с измельченным репчатым луком, нарезанной зеленью, добавьте немного уксуса и поставите в холодильник на ночь.
На следующее утро, замаринованное за ночь мясо нанизывайте на шампуры, смажьте сливочным маслом и обжарить над углями.
Готовый шашлык выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью.