Шарлотка с творогом

Всем знакомый и нежно любимый пирог из детства имеет на самом деле множество рецептов. Нет единого правильного, это связано ещё и с тем, что не определен точный достоверный источник создания десерта. На данный момент можно насчитать 5 теорий, откуда появилось знаменитое лакомство.

1. Пирог придумали англичане, правда изначально он был похож чем-то на пудинг. Это был влажный хлеб прослоенный яблоками.

2. Десерт изобрели в честь покровительницы урожая яблок – супруги короля Великобритании Георга III Шарлотты.

3. Третья история тоже связанна с именем Шарлотта. Повар при дворе был влюблен в девушку с таким именем и преподнес ей свой новый кулинарный шедевр.

4. Идея пирога принадлежит французскому кондитеру Мари Антуан Карем. Правда у него были превоечены в дело печенье савоярди и баварский крем.

5. Немки не выкидывали хлеб, а сушили его в сухари и затем делали из них десерты с яблоками. А так как имя Шарлотта было распространено среди немок, то и пирог назвали также.

Так или иначе, но в современном мире яблоки запечённые в бисквитном тесте также подразумевает десерт «Шарлотка». Он всегда готовится на скорую руку и скрашивает любое чаепитие.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 240 гр;
• Сахар – 150 гр;
• Разрыхлитель теста – 1 ч.ложка;
• Яблоки – 2 шт;
• Масло сливочное комнатной температуры – 120 гр;
• Творог зернистый любого процента жирности – 250 гр;
• Яйца – 3 шт.

Приготовление

Шаг 1.

В чаше миксера соединить яйца и сахар. Взбить миксером в течение 5 минут до посветления и пышности.

Шаг 2.

Добавить в чашу мягкое масло и творог. Перемешать миксером в течение пары минут на средней скорости.

Шаг 3.

К полученной массе добавить муку с разрыхлителем. Лопаткой замесить вязкое тесто, в котором присутствуют крупицы творога.

Шаг 4.

Выложить полученное тесто в форму для выпечки диаметром 20 см. Бока формы или обложить пергаментом, или смазать маслом. Аккуратно разровнять поверхность будущего пирога.

Шаг 5.

Яблоки очистить от кожуры и порезать на слайсы шириной 0.5 см. Погрузить их в тесто создав красивый узор.

Шаг 6.

Выпекать десерт при 180 градусах в духовке 50–60 минут. Готовность пирога проверять классическим методом – зубочисткой.

Дать «Шарлотке» полностью остыть в форме, после этого извлечь и присыпать сахарной пудрой.

Аппетитный, вкусный и ароматный десерт нравится буквально всем. Сливочный вкус творога и яблоки не оставляют равнодушным никого.