Самый вишневый пирог

Выпечка из вишни удобна тем, что ее можно готовить и летом и зимой, соответственно из замороженных или свежих ягод. Десерты получаются неизменно яркими не только по внешнему, но и по вкусу. Вишня придает выпечке характерный кисло-сладкий насыщенный вкус.

Что содержит вишня и чем она полезна

1. Мелатонин. Улучшает качество сна.

2. Витамины A и C. Это мощные антиоксиданты, которые дарят коже красоту и молодость.

3. Микроэлементы – железо, кальций, калий, магний.

4. Снижает уровень вредного холестерина.

5. Очень и очень редко вызывает аллергию, по сравнению с другими яркими ягодами.

Рецепт пирога с вишней становится любимым благодаря большому количеству вкусной начинки. И время на приготовление десерта также нужно немного, даже миксер не потребуется.

Ингредиенты

• Ягоды вишни (свежие или замороженные) – 650 гр;
• Сахарный песок – для начинки 70 гр и для теста 100 гр;
• Мука пшеничная – 300 гр;
• Соли щепотка;
• Крахмал – 30 гр;
• Масло сливочное охлаждённое – 200 гр.

На заметку! При желании можно обогатить состав корицей, ванилью или шоколадными кусочками.

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1.

В миске соединить масло, муку, соль и сахар. Перетереть в однородную маслянистую крошку.

На заметку! Работать нужно быстро, чтобы масло не растаяло.

Шаг 2.

Из 2/3 части песочной крошки сформировать невысокие бортики и дно будущего пирога. Диаметр формы выбрать в 22 см. Выпекать заготовку при 190°С 18 минут.

Шаг 3.

Смешать крахмал с сахаром и добавить к ягодам. Хорошо перемешать.

На заметку! Это необходимо, чтобы удержать мое ягод внутри самих ягод.

Шаг 4.

В основе десерта равномерно распределить подготовленную вишневую начинку.

Шаг 5.

Сверху посыпать оставшейся частью крошки теста.

Шаг 6.

Выпекать десерт при 180°С около 1 часа. Пирогу дать полностью остыть не извлекая из формы.

Когда выпечка остынет, она будет лучше держать форму. И тогда можно подавать десерт на стол.

Вкусно, сочно и красочно. Очень интересно пирог выглядит в разрезе.