Салат «Шапка Мономаха»

Ингредиенты для салата «Шапка Мономаха»

• 300 г свинины
• по 1 моркови и отваренной свекле
• 3 варёные картофелины
• 100-150 г твёрдого сыра
• 4 отваренных яйца
• ½ банки консервированного зелёного горошка
• зёрна граната
• 50 г грецких орехов
• майонез
• 1 зубок чеснока
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

Свинину отварить, нарезать соломкой. Варёные картофель и свеклу натереть в разные ёмкости на крупной тёрке. Яйца очистить, отделить желтки от белков. Натереть белки, желтки, сырую морковь, твёрдый сыр на мелкой тёрке. Грецкие орехи измельчить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

Выложить подготовленные ингредиенты на блюдо слоями, промазать каждый чесночным соусом по ½ картофеля, свеклы, сырой моркови, измельчённых орехов, нарезанного мяса и консервированный зелёный горошек. Сверху таким же образом выложить слоями картофель, желтки, сыр, мясо, морковь. По желанию каждый слой можно посолить. Последний слой покрыть слоем майонеза с чесноком.

Оставшийся натёртый сыр смешать с майонезом и сделать из него второй ярус салата (верхушка «шапки»). На сыр насыпать натёртый белок и немного измельчённых орехов. Украсить салат зёрнами граната, горошком. Отправить салат в холодильник.