Салат из трёх видов бобов с кунжутом, чесноком и лимоном

Ингредиенты для салата из трёх видов бобов с кунжутом, чесноком и лимоном

• 300 г свежих зеленых бобов (порезать)
• 120 г замороженных эдамаме
• 400 г чёрных бобов (отварить и промыть)
• 150 г красного лука (нарезать)
• 70 мл лимонного сока
• 2 столовые ложки пасты тахини
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 чайные ложки нарезанного свежего орегано
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки поджаренного кунжута
• соль и перец

Рецепт приготовления

Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и проварить зеленую фасоль до мягкости, примерно 4 минуты. В конце последней минуты, добавить эдамаме. Слейте воду, бобы промойте, чтобы охладились.

Перемешайте зелёные бобы, эдамаме, чёрными бобами и красным луком.

Для заправки взбейте лимонный сок с пастой тахини, чесноком и орегано. Полить в оливковым маслом, смахивая и посолить по вкусу. Перемешайте бобы с получившимся соусом и кунжутом.