Салат из трёх видов бобов с кунжутом, чесноком и лимоном
04.09.2014

Ингредиенты для салата из трёх видов бобов с кунжутом, чесноком и лимоном
- 300 г свежих зеленых бобов (порезать)
- 120 г замороженных эдамаме
- 400 г чёрных бобов (отварить и промыть)
- 150 г красного лука (нарезать)
- 70 мл лимонного сока
- 2 столовые ложки пасты тахини
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 чайные ложки нарезанного свежего орегано
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки поджаренного кунжута
- соль и перец
Рецепт приготовления
Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и проварить зеленую фасоль до мягкости, примерно 4 минуты. В конце последней минуты, добавить эдамаме. Слейте воду, бобы промойте, чтобы охладились.
Перемешайте зелёные бобы, эдамаме, чёрными бобами и красным луком.
Для заправки взбейте лимонный сок с пастой тахини, чесноком и орегано. Полить в оливковым маслом, смахивая и посолить по вкусу. Перемешайте бобы с получившимся соусом и кунжутом.