Рыба с картошкой фри и зелёным горошком

Ингредиенты для рыбы с картошкой фри и зелёным горошком

• замороженный зеленый горошек 150 г
• масло для жарки
• 1 лимон
• картофель фри (замороженный)
• 500 г муки
• 1/2 стакана рисовой муки
• 1 чайная ложка соды выпечки
• 3/4 стакана светлого пива
• 3/4 стакана газированной воды
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Филе хека, нарезать небольшими кусочками
• соль и свежемолотый перец

Рецепт приготовления

Налейте в кастрюлю полтора литра воды и хорошо подсолите и доведите до кипения. Добавить замороженный горох и варить 4 минуты. Слейте буквально несколько ложек воды в чашку, остальную воду слейте. Сразу же добавьте в горошек сливочное масло, лимонную цедру и воду с чашки и приправить солью и перцем. Потолочь горох, накрыть крышкой и отставить в сторону.

Смешайте 120 г обычной муки, рисовую муку, пищевую соду и 1 чайную ложку соли. Влейте пиво, газированную воду, лимонный сок замесите тесто.

Приготовьте картофель в фритюрнице до золотистого цвета. Разложите на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от остатков масла.

Посыпать филе рыбы с солью и перцем. Обкатайте в муке, а затем в тесте. Обжарить кусочки рыбы в масле до золотистого цвета.

Подавать с горошком и картошкой фри.