Сделать опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст. л сахара, соль и немного муки (до консистенции густой сметаны). Накрыть ёмкость с опарой полотенцем и поставить ее в теплое место (например, около батареи). Когда опара увеличится в 2 раза, добавить 2 яйца, растительное масло, оставшийся сахар (до ¾ стак) , ванильный сахар и в последнюю очередь муку. Хорошо вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
После того, как тесто увеличится в 3 раза (это через 1,5-2 часа), нужно еще раз хорошенько его вымесить на столе. Потом можно формовать рогалики.
Нужно разделить тесто на несколько частей. Каждую часть раскатать в большой круг и порезать его на секторы. Сворачивать рогалики, начиная с широкого конца, положив немного повидла, чтобы оно не вылезало. Потом верх рогалика помазать яйцом и окунуть в сахар или посыпать сахаром.
Изделия нужно уложить на противень, смазанный растительным маслом и слегка припорошенный мукой. Кроме того, им нужно дать подойти в теплом месте (приблизительно 20 мин).
Выпекать при 180-200С в течение 30-45 мин.
Приятного аппетита!
Это интересно |
---|
Комментарии
Ната, рогалики получились по твоему рецепту просто супер!