Arroz Atollado con Carne Ahumada (Рис с вяленой говядиной) готовится из риса, лука, помидоров, копченой говядины, сушёной говядины, специй и сыра, и подаётся со спелыми бананами и авокадо. Это простое блюдо из риса, как ничто другое отображает ароматы и кулинарные традиции Колумбии.
Вымойте вяленую говядину в холодной воде и оставить его в воде минут на 10. Поместить мясо в среднюю кастрюлю добавить 1 литр воды и варить около 20 минут на среднем огне.
Между тем нагреть масло в небольшой кастрюльке, добавить репчатый лук, зеленый лук и помидоры. Готовить около 5 минут или до мягкости. Добавить соль и перец по своему вкусу и отложить пока в сторону.
Добавить рис, тмин и aннато к луковой смеси и хорошо перемешать. Добавить приготовленную вяленую говядину, а также копчёную говядину и говяжий бульон. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 25 минут, пока жидкость не испарится. Снять с огня, добавить сыр, перемешать еще раз и накрыть крышкой. Оставить так ещё на 10 минут.
Это интересно |
---|