Еврейский рыбный салат

Ингредиенты  для еврейского рыбного салата

• 200 г рыбы
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 2 шт листья салата
• 5 шт оливки
• 100 г спаржи отваренной
• 2 помидора
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса 3% процентного
• лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения по желанию

Рецепт приготовления

Основу этого легкого, изысканного и очень полезного салата составляет, конечно же, рыба. Лучше выбирать речную: судак, язь, лещ, крупный окунь. Возможны другие варианты, главное – чтобы рыба была свежей.

Итак, в подсоленную холодную воду добавляем лавровый лист для запаха, опускаем рыбу и варим ее до состояния полной готовности. Готовую рыбу вынимаем, остужаем, отделяем мякоть от костей и нарезаем кубиками.

Яйца варим вкрутую,разрезаем надвое. Помидоры режем надвое.  В глубокой емкости смешиваем все подготовленные ингредиенты, заправляем растительным маслом, солим и перчим по вкусу.

Перекладываем горкой в красивую салатницу. Рыбный салат подается холодным, можно украсить его сверху зеленью. Приятного аппетита.