Соус Песто

Ингредиенты для соуса Песто:

• 1 небольшой пучок базилика
• 1/2 чайной ложки чеснока
• 4 ст. л. тертого сыра пармезан
• 1/3 стак. орехов (кешью или арахис)
• 1/2 стак. оливкового масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

Прежде всего, тщательно помойте листья базилика и высушите их с помощью бумажных полотенец. Отделите листья базилика от веточек. Положите листья в миксер. Добавьте заранее измельчённый чеснок, тёртый сыр, кешью или арахис. Включите миксер максимум на 20 секунд. Желательно измельчать на небольшой скорости. Добавьте оливковое масло и щепотку соли. Включите миксер и перемешайте ещё немного. Этот соус отлично подойдёт к итальянским спагетти.