Рецепт от руководителя студии "Фартук" Романа!
Приготовить тесто, смешав желтки, растительное масло и воду. Заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на полчаса.
Теперь займёмся начинкой. Перемешайте эстрагон с плавленым сыром, поперчите.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в очень тонкий пласт.
Вырежьте 50 квадратики примерно по шесть сантиметров. Разложите начинку на заготовки.
Смажьте водой края квадратиков, накройте другим квадратиком и защепить края.
Довести воду до кипения бросить равиоли и проварить примерно семь минут.
Нагрейте в сотейнике сливки, добавьте пармезан, затем всыпьте равиоли, слегка прогрейте и приглашайте всех к столу!
По желанию можно украсить молотым перцем и веточкой эстрагона.
Это интересно |
---|