Очень необычное осеннее рагу в тыкве, подсказанное моей знакомой из США, изюминкой которого является арахисовая паста.
Время приготовления 40 минут
На 6 порций
Разогреть духовку до 190 °С.
Срежьте верх тыквы, используя ложку или нож удалите мякоть и семена. Поместите тыкву на противень и выпекайте в духовке 25-30 минут.
Теперь займёмся начинкой
Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте в толстостенной кастрюле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Переложите на тарелку.
В той же кастрюле обжарьте лук и картофель несколько минут. Добавьте паприку, соль, перец, шалфей, имбирь, кайенский перец, сахар и чеснок и перемешайте.
Добавьте тыкву, арахисовую пасту и яблочной сидр.
Медленно добавьте куриный бульон, перемешайте. Добавить обжаренные кусочки куриного филе. Перемешайте и тушите в течение 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова. В конце добавьте яблочный уксус.
Готовую начинку переложить внутрь тыквы.
Это интересно |
---|