Рагу из брокколи

Ингредиенты для рагу из брокколи

• Брокколи – 300 г
• Болгарский перец (красный) – 1 шт(большой)
• Чеснок – 2 зубчика
• Кабачок – 1 шт(маленький)
• Помидор – 1 шт.(средний)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Масло подсолнечное  - для жарки

Рецепт приготовления

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде (закладывать в кипящую воду и варить 1-2 мин). Перец и чеснок порезать соломкой, кабачок – тонкими кружочками, если он маленький в диаметре, а если большой – тоже  соломкой. Лук порезать толстыми полукольцами. Помидор - мелкими кубиками. На сковороде с разогретым маслом поджарить до золотистой корочки всё, кроме брокколи. Брокколи добавить в конце жарки. Посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!