Пирожки в виде рыбок с начинкой из сладких красных бобов именно так можно назвать корейскую популярную уличную еду. В целом это считается зимней едой, но это не так уж и важно. Могу сказать, что когда я впервые попробовал такие рыбки, работая в Сеуле, мне не понравилось. Что-то такое непонятное, сладкая фасоль, непривычно как-то. Через пару недель снова попробовал уже как-то лучше, привычнее что-ли. И вот где-то на третий-четвёртый раз я понял, что мне нравится, и я с сожалением подумал, что вот пара-тройка недель и мне уезжать на родину, и вот как я буду без рыбок..
Позже я обзавёлся специальной формой сковородкой и рецептом, с которым я сейчас и делюсь.
Фасоль можно приготовить самому, а можно купить уже готовую. Есть два вида сладкой красной фасоли, которую вы можете купить и использовать: гладкая паста (слева) или паста из нетолченных бобов (справа). Мне лично больше нравятся нетолченные, более рыхлые сладкие красные бобы (справа). Но это личное предпочтение, поэтому решать вам.
Смешать сухие ингредиенты.
В отдельной миске взбить яйцо, а затем смешать с молоком и сухими ингредиентами до получения жидкого теста, если всё же густое, добавьте немного молока.
Нагрейте сковороду-форму на плите. Если будет недостаточно горячей, тесто может прилипать. Когда нагреется убавить огонь до минимума. Смазать маслом, масло должно пузыриться, это означает, что можно добавлять тесто.
Вылейте тесто в одну сторону формы (сторона, которая перегрелась) - около 2/3 рыбки - не покрывая хвост.
И быстренько ложкой выкладываем бобовую смесь.
Добавить ещё немного теста, чтобы полностью покрыть красную бобовую пасту и заполнить форму.
Закройте верхнюю крышку и сразу же переверните ее. Повысить огонь до среднего.
Готовить около 2 минут с каждой стороны.
Открыть и проверить готовность. Если необходимо обжарить ещё 30 секунд.
Это интересно |
---|
Комментарии
Впервые увидела это блюдо в передаче «Лучше всех», маленькая кореянка готовила его. Недавно купила вафельницу, и там одной из формочек были рыбки))) сделала все по рецепту, но у меня упали после того как достала из вафельницы. Может соды или разрыхлителя нужно чуть меньше?
Спасибо большое за рецепт!!
Присоединяюсь к комменту выше! Увидела там же, все искала где можно найти такие же приспособления для приготовления, нашла и следовала вашему рецепту! Спасибо!
Кстати, тоже присоединяюсь, соды надо поменьше, есть порой привкус не очень приятный.
Про разрыхритель, вроде все нормально.
Кстати, использую Редмонт "Мульти-пекарь" и форму "Рыбки"!
Ответ Neyrawolf:
Следуя вашим словам уменьшил количество соды в рецепте. Благодарю!